Drager van deze kaart heeft coeliakie (glutenintolerantie). Het is absoluut verboden tarwe, haver, rogge, gerst en spelt te eten. Ook producten waarin deze granen zijn verwerkt zoals vermicelli, paneermeel en sauzen (bindmiddel) zijn zeer schadelijk. Elk contact met deze gluten bevattende granen/meel/producten moet vermeden worden! Bij twijfel wil ik graag met U overleggen.
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Antwoordnummer 4380
3500 VE Utrecht

Eine andere Version:

Ik mag om medische redenen persé geen produkten uit tarwe, rogge, gerste of haver eten, dus ook niet gepaneerd of met meel gebonden (pudding b.v.) Mais, rijst, aardappels, vlees en groente mag ik wel eten, ook soep en jus, die met maizena, rijstmeel of aardappelmeel zijn gebonden.